Jo & Todorov（2019, Food Chemistry） 采用消解‑ICP‑MS 与 LA‑ICP‑MS 原位成像技术，系统研究糙米与不同抛光程度精米中 14 种元素的分布规律。研究证实：P、K、Mn、Fe 高度富集在米粒外层糠层与糊粉层，胚乳含量极低；Cu、Zn、As、Cd 等由外向内递减分布。该结果直观解释了精加工谷物营养大幅流失的核心原因，为谷物营养强化育种、栽培提质与加工优化提供了关键科学依据。

重金属是影响粮食安全的关键风险因子。Zhang 等人（2022, Science of The Total Environment）利用 LA‑ICP‑MS 元素成像结合铅同位素示踪技术，明确了小麦籽粒中铅的来源与空间分布特征，研究证实大气沉降是小麦籽粒铅的主要来源，贡献率超过 50%，铅元素主要富集在籽粒外层的果皮和种皮结构中，胚乳部位无明显富集信号，且叶片吸收的大气铅可高效转运至籽粒，该成果为大气污染区域小麦的安全生产与加工脱毒提供了关键科学依据。

最新发表于Plant and Soil的研究，采用双同位素示踪结合 LA‑ICP‑MS 成像技术，解析了硬质小麦灌浆过程中镉与锌的差异分配机制，结果显示Cd 优先分配至旗叶、苞片等高蒸腾器官，难以再次向籽粒转运，而 Zn 可高效再分配并优先向籽粒运输；在上部茎节中，Cd 更多滞留于木质部，向韧皮部的转运效率显著弱于 Zn，该研究明确了高蒸腾器官是 Cd 的不可逆汇、却是 Zn 的重要再分配源，为小麦 “低镉高锌” 协同育种提供了核心理论支撑。

上海凯来谱实验室依托fsLA‑ICP‑TOFMS / fsLA‑ICP‑MS高端分析平台，已建立水稻、小麦籽粒等各种谷物高分辨原位元素成像标准化体系，为营养强化、重金属防控、种质创新提供精准、稳定的测试服务。

实验室配套样品制靶 + 上机测试全流程一体化服务，已落地标准化 SOP。